泰国进口新鲜南姜 良姜 芦苇姜 泰国料理冬阴功汤调料 500g

品名：泰国南姜

净重：100克

原产国：泰国

南姜又称为高良姜或芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。古埃及时代，南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见
英文：Galangal
学名：Alipinia galanga.
科名：姜科(Zingiberaceae)
产地：原产于中国大陆南方，现於东南亚普遍栽培。
利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。

香味特征：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛味                                                南姜又称为高良姜或芦苇姜，古埃及时代，南姜被用做为烟燻材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。是泰国常用食材之一，分为大型和小型两种，多用于做汤或烹煮咖啡，也是泰国冬荫功汤不可或缺的香料。南姜原产于印度，东南亚一带，与姜很相似，但比姜稍大一些，颜色较白，皮较软，带有清爽的甜甜香味。在药效上，南姜属于中药材，可作为支气管炎的消炎剂，同时还有健胃理肠的效果。

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品名：新鲜南姜/良姜(Galangal）
规格：大约100g/块（够做5餐用的量）
    是泰国常用食材之一，多用于做汤或烹煮咖啡，也是泰国冬荫功汤不可或缺的香料。南姜原产于印度，东南亚一带，与姜很相似，但比姜稍大一些，颜色较白，皮较软，带有清爽的甜甜香味。在药效上，南姜属于中药材，可作为支气管炎的消炎剂，同时还有健胃理肠的效果。
    所有的食材香料绝对的新鲜！！请大家放心

南姜又称为高良姜或芦苇姜，古埃及时代，南姜被用做为烟燻材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。是泰国常用食材之一，分为大型和小型两种，多用于做汤或烹煮咖啡，也是泰国冬荫功汤不可或缺的香料。南姜原产于印度，东南亚一带，与姜很相似，但比姜稍大一些，颜色较白，皮较软，带有清爽的甜甜香味。在药效上，南姜属于中药材，可作为支气管炎的消炎剂，同时还有健胃理肠的效果。

 冬阴功汤必备调料之一，一碗地道纯正的冬阴功，怎能少得了来自泰国的：良姜、香茅、柠檬叶、冬阴功酱。

冬阴功汤

    材料：新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶

    做法：

    １．虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

    ２．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

    ３．原锅加水６杯，再加１匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；

    ４．放入草菇，慢火煮３～４分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅