坝飘香 纯莜面莜麦面粉张家口莜麦粉饸饹面燕麦面粉KO武川莜面粉

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港澳台，新疆和西藏等偏远区域不包邮。

双十一大促期间，每个客户ID只限使用一次店铺红包，一个订单同时购买3袋本款莜面可送压面器，分开拍且多次使用店铺红包均不赠送工具 。

庆祝16年秋季最新收获的莜麦面上市，凡一次性购买三袋以上的客户（发同一地址），可获赠莜面压面器一套。限量100套，送完为止。
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“坝飘香”莜麦面选用坝上新收的莜麦米碾磨而成，莜麦面粉保证是100%纯正无添加，我们选用的是当地百姓最爱吃的莜面粉，莜面味足，口感也筋道。

莜面是由莜麦米直接粉碎碾磨而成，无任何添加成分。我们的去皮莜面属于初级食用农产品，5斤起售，包装袋仅是便于快递运输而配备的，并非预包装食品，请亲们购买前看清楚哦。

莜面是我们张家口坝上地区的特产，也是本地老百姓最爱吃的一种主食，张家口坝上的老百姓喜欢做莜面条，莜面窝窝，生下鱼儿，莜面饺子等等。

莜麦在坝上是每年一季作物，为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照。

纯莜麦面的主要营养成分表

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\ 莜面的常见食用方法\

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\ 一、莜面窝窝\

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\ 原料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。\

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\ 做法：①打卤：将羊肉剁成粒；
\ ②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头；
\ ③制窝窝：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可；
\ ④食时，将窝窝盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。\

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\ 本地人喜欢吃羊肉口蘑汤泡上莜面窝窝吃，既美味又营养。\

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\ 二、莜面搓鱼儿\

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\ 原料：莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。\

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\ 做法：将莜麦面下入温水锅中，用木棍搅均匀。捞出放案子上稍晾，用手搓成条。然后用右手揪一小块放左手心上，用右拇指碾成盏形，似猫耳状，待全部搓好后一起上屉蒸10分钟，取出放在碗里，浇上和好的调料即可。\

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\ 三、莜面蒸饺\

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\ 莜面蒸饺主要是用莜面做皮，俗称剂子，也叫饺子皮，充分发挥了莜面入口清香，回味无穷的食材特点，正确的做法可以把莜面皮做成色泽饱满，皮薄如纸，不亚于普通面粉饺子皮的程度。\

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\ 做法：擀好的莜面皮，像包饺子一样，包成月牙等形状，略大于普通水饺，放开水锅上蒸15-20分钟，闷锅一分钟，食用即可。莜面蒸饺蒸的时候是白色的，蒸好后见风即变为褐色，非常有趣。吃起来一股爽口清香，配上多汁味美的馅，令人回味无穷。\

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\ 本地人吃莜面饺子会调各种不同的野菜馅，不但味道特别，并且绿色健康。\

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\ 四、莜面饸饹\

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\ 五、炒莜面条\

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\ 做法和普通炒面条一样，但是炒出来的莜面条是别样的风味哦。\

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