小鱼干 中国非物质文化遗产 野生 原汁原味 安徽东至麦鱼礼盒装

  中国非物质文化遗产 东至麦鱼，是一种小型名贵水产。因其形体小似麦，又值麦收季节盛产，故名麦鱼。每公斤麦鱼数量达到8000-10000条。麦鱼产区分布在升金湖以及与之相连的黄湓河、尧渡河，张溪、尧渡是麦鱼的主要产地。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的没有污染的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。

      麦鱼其鱼形小巧玲珑，色泽银白，肉多刺少，鲜而无腥，富于营养。可鲜食，制干品后味道尤佳。麦鱼干食用时,可将鱼干浸泡加以麻油、酱、醋、调料拌成凉菜，味奇、鲜美、酥脆。其烹调方法尤以炒蛋、汆汤、下面最佳，别具一格。