广西是全国四大荔枝主产区（另外三个是广东、福建、海南），北流市又是广西三大荔枝产区。因今年天气连续阴冷，荔枝花开的比较迟，目前已经进入荔枝花盛开期，很多蜂农已经进入放蜂采蜜期。

     生产的上等，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。主要分布于我国华南地区，如、福建、等省。荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜采用荔枝之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，是特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

      荔枝蜜是中国最初采的蜜，颜色为浅琥珀色，后期的蜜为深琥珀色。遇上阴雨天的时候，荔枝蜜会比较稀，水分比较多；天气晴好的时候，荔枝蜜比较浓稠，香味也更加明显。

      关于结晶：随着时间延长和天气的变化蜂蜜慢慢会结晶。结晶说明蜂蜜密度高，水份少，易于保存。蜂蜜结晶是一种物理现象，遇热即化，不影响质量和效果，请放心食用！

      -蜂蜜成熟，蜜蜂会在装有蜂蜜的巢房上封上一层蜂蜡，以隔离空气细菌防止变质，这就叫封盖蜜，也叫天然成熟蜜。需要5-7天的时间酿造，通过蜜蜂夜间集体震动翅膀散风，将水分降低到18%左右，蜂农取蜜时需用割蜜刀割除蜡盖，工作量大大增加，产量减2.5倍左右。而不成熟蜜只需1-2天的时间就取蜜了，没有封盖，没有经过蜜蜂的充分酿造，营养成分达不到，不易保存。工厂低价收购不成熟蜜加工，利用浓缩设备把水分含量很高的蜂蜜浓缩。就经过加工这点，远比不上天然成熟蜜了。-

-      蜂蜜的珍贵就在于是否纯天然的，最好的蜂蜜应是不经过任何加工的成熟蜜。它保持天然的芳香和色泽，保持着所有的营养成分。