湖北特产农家手工自制豆豉豆瓣酱豆鼓调味料开胃下饭菜豆豉酱500g

小文又要唠叨几句了哈！

小文诚信经营，踏实卖货，不以次充好，不短斤少两，有出现任何质量问题请务必联系我。在网上买东西最怕的是实物跟描述不符，等待货到的心情激动万分，收到货后失望万分，小文也在网上买东西，很理解买家的心情，在此郑重承诺：收到货后有不满意，退款，来回运费我出。虽然是乡下人，也知道服务对店铺将来的重要性。买家朋友有好的建议和意见，也请多多指教。谢谢大家的光临和惠顾！

小文店内的每一样商品都是实物拍摄，随机抽取，没有特意挑好看的拍，也没有经过后期PS处理，最大限度做到图片跟买家货到手的相一致，商品描述也没有夸大吹嘘，包装简单但是干净，都是农家自产自销的初级农副产品，没有QS，没有厂家，没有生产日期，买家朋友买东西前请先考虑是否需要购买，不要造成无端的浪费！

关于快递：小文家是农村，只有中通快递，所以包邮只能发中通哦。另外，偏远地区（新疆，西藏）尽量不要拍，路途遥远，担心会压坏！

这个是妈妈腌制的黄豆酱，也叫豆鼓，我们当地叫做（豆拾），家家户户都会腌制，各有千秋，但基本过程都是差不多的，看下小文妈妈腌制的豆鼓吧。（光吃或许会觉得味道有一点点咸）搭配稀饭，非常好吃哦！

每一粒黄豆都是经过精挑细选的，原料选取的是我们当天的天门黄豆，质量那是顶呱呱，大家可以自行百度天门黄豆，打豆浆那是非常的好喝！自然做出来的豆鼓，黄豆酱是也是棒棒哒！

拍照的时候，刚好二伯家养的小水牛在这，它才1岁多，也来露个脸吧，或许闻到了香味，转过来看我呢！

做豆鼓是一个与时间赛跑的过程，一般会在每年的农历6-7月腌制，因为天气最热的时候，黄豆才容易发酵，做出来的豆鼓，味道是最好的，妈妈做的豆鼓，辣椒，大蒜，生姜，对了，还有芝麻。

最近有很多亲亲们说豆豉价格比较贵，小文特意去我们这的大超市去看了一下，亲亲们可以对比一下的哈！

小文家的豆豉是500g，包邮的哦！

接下来说说，做豆鼓的原料吧，一个一个介绍哦，这个是我们这的黄豆，是小黄豆（非转基因的哦），儿时的记忆里，收割黄豆都是暑假的时候，经常给妈妈帮忙。不是倒忙哈 是真帮忙呢！现在农村太多的留守儿童都是跟着爷爷奶奶（我们这叫做爹爹婆婆），隔壁家的小姑娘，爸爸妈妈都在杭州打工，现在7岁，都是爷爷奶奶一手带大的，或许这就是我们80后的无奈吧！

江汉平原主要的作物冬小麦，油菜，棉花，花生，玉米，最近这些年很多都农户都种植蔬菜了，蔬菜毕竟卖的价格会高些，但投入也大，现在的农民也不愿意种地了，只是不种地了，实在不知道去干什么，也不能荒废，要不然都不种地吃什么！

小文家的豆鼓制作手艺是外婆教给妈妈的，中国的家庭美味 ，大都来源于父母的传承，我们当地豆鼓的发酵一般都会选择农历6月，这个时候一年当中天气最热，黄豆容易发酵，做出来的味道会更好！

这是发酵好的黄豆

每家都会种点油菜，都是用来榨油，这年头什么都不安全，唯有自己种的东西，自己吃，才放心！

这是今年种的油菜，去小作坊榨油，我们这大部分都是自己榨油吃，有的榨花生油，有的榨菜籽油，还有的榨芝麻油，都是自家种的作物拿去榨油，安全放心！

榨好的油在过滤！

还有辣椒，也是自家种的，最近这几年中蔬菜的多了，种茄子，土豆，黄瓜，包菜，萝卜，豆角，辣椒，我们这都成了附近县市比较有名的蔬菜基地了！

看看这辣椒，我也说不出来叫什么品种，总之比较辣，小文以前很爱吃辣，最近这几天为了儿子，家里炒菜基本不放辣椒，所以也怕吃辣椒了！

腌制豆鼓，需要技术，每家都有各自的做法，有的是做水豆鼓，妈妈的做法是外婆教给她的，这个是油豆鼓，味道会比水豆鼓好吃，需要的是经验，这也算是一种传承吧！

很好的下饭菜，开胃，单独吃，或许会觉得咸一点，但也没办法，腌制品就是这样，如果不咸，天气太热，就很容易变质，盐 乃是 百味之首，一点不假，没有盐，生活无法想像！

最好的搭配稀饭，小时候经常听爸爸讲，他们那个时代物质匮乏，上学的时候，基本是靠走路，因为是住读生，吃住，一个星期1-5都是在学校，米都是自己带去，那个年代家里穷，我爷爷奶奶都是给我爸装上一瓶豆鼓，这就是我爸爸一个星期的菜，都是靠豆鼓和盐菜，现在生活条件好了，鸡鸭鱼肉丰富了我们的肠胃，偶尔吃豆鼓是如此的好吃，豆鼓在农村，大部分还是作为调味品在使用！

 农村一家一户 养牛的少了，这种是水牛力气比较大，毛主席那个时代，耕牛可是顶梁柱，没有它可不行，那种地没法种，当时 偷牛可是犯法，相当严重的！

 农村的空气甚好，夏天一片绿色，一眼望去全是蓝的绿，给土鸡安的家，小文可不打扰它，安静的让它下一个蛋。

 家里种的红辣椒，很辣。陆续会变红，希望我的日子像辣椒一样红红火火吧！

 小水牛给我代言一下吧，农村的夏天，知了叫个不停，十分惬意，呼吸这新鲜的空气，都是大自然赐予我们的礼物！

最后看下这个包装，小文自己设计的，还行吧，美味尽在这里面，再过一段时间地里的水稻，需要收割了。忙碌的季节到了

找了几张豆鼓做的美食，亲们可以学习一下，或者有好的做法可以发图片给小文哦

豆鼓蒸蛋

，一个比一个好吃！