前言:
香甜米酒自家酿,永远记得儿时外婆家米酒的味道,
那是记忆的瑰宝,家的滋味!
安琪甜酒曲(甜味型家庭装)8克*40袋,圣诞季促销,买就送蒸布,生产日期2015年4月,保质期18个月,默认发EMS标准快递,部分区域可选申通和韵达快递,需要指定快递请联系客服查询,订单留言无效!搭配购买店内其它任何产品都可以合并包邮,不限重!(需用购物车拍下联系客服修改运费后再支付!)
此款为甜味型家庭装,家庭装甜酒曲为黄袋整盒包装(8克*40袋/盒),且内包装采用铝箔纸包装,包装的密封性更好,产品销售定位更高,更适宜长时间存放,而白袋的为超市装(8克/袋),散袋普通包装,都属甜味型酒曲!
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温馨提示:
1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和酒曲的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器放30℃温水中水浴加热一下,使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4.酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了,只好丢啦。
5.练习掌握一个度:如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。 如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的时候,如果水放得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。
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做甜酒如果希望得到更强的酒味,有两种方法:
1.适当延长甜酒发酵时间,比如在规定的温度下您一般放置24小时,现您可以适当长一些。
2.在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母,但量一定要少。
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四川乐山 ID467570 :
灵芝孢子粉哪里的产地比较好孢子粉怎么吃
评论时间:2025年02月03日
陕西汉中 ID451326 :
哪里产的灵芝孢子粉最好?据说这个地区的最正宗!喝灵芝孢子粉
评论时间:2025年02月03日
辽宁鞍山 ID282591 :
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评论时间:2025年02月03日