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贵州的美食多而且出名,主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感,黔味独成体系,主要体现在酸辣上,酸有酸的突出,辣有辣的讲究,除了酸辣之外,还有一个独特之处就是贵州美食当中所用的“蘸水”。在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道,“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”,有汤料的,也有是干料的,很多美食是不能离了“蘸水”的。
吃鱼火锅配上小碗蘸水味道更好吃,蘸水中再加上一点别的调料如腐乳、虾酱就能使鱼肉的味道更为鲜美。提示:吃鱼火锅少点别的调料都不要紧,就是不能少了姜末,因姜末能起到去腥提鲜的作用,不加姜末味道绝对就是要差一点。再就是一般都可不加味精,吃鱼就是吃鱼的本身鲜味,当然加点也无妨,就是说品美食不能依靠味精来调味。
本品选用贵州遵义优质朝天椒,采用传统工艺精细炮制,使糊辣椒的香、辣、脆等特点得以更好保留,该产品想得可口,辣得过瘾,是家庭,酒店等理想的调味佳品。
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