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【烧烤全攻略】
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1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。
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2、木炭开始燃烧,待木炭全燃加上烤网。明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。
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3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。
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4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
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烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊。食物熟的时候,涂抹自己喜爱的酱类,加入调料。
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最后,大功告成,快请朋友与你一起分享吧!
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【如何生火】
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1、野外生火:先将木炭放置在烧烤炉里,再将易燃物(如干草,干树叶等柔软干枯的植物)放在木炭最上层,用打火机或火柴直接点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭,等木炭完全变红再安上烧烤网,就可以放心烧烤了。
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2、庭院生火:将木炭按金字塔形状码放烤炉内,用酒精,煤油,汽油等可助燃剂少许淋在木炭上,最好淋在靠下面的木炭上,等木炭完全吸收后,开始准备点火,最好用火柴划着直接放在淋助燃剂的木炭上,打火机就需要先点纸条之类的可燃媒介去点木炭。不要直接用打火机点木炭,木炭上有助燃物,容易烫伤。
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