沙根子 海冻菜 海石花 石花菜 牛毛菜 制作海凉粉的《没漂白过》

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 知道海凉粉吗？透明的滑滑的可以凉拌的就是这个做的.海凉粉是大连特产的东西，牛毛菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。

本品是纯天然无公害的野生海产品，直接从海底采摘收集起来，经日晒而成。本品极干，不含一点水分。看见照片上这东西的颜色了吗？是实拍的哦！紫色的哦没有漂白过的纯天然无任何添加物。《别拿漂白的黄色半干品和本品比》

本店卖的是真正的海凉粉原料，大连当地的货，生长期长，沙子少，出粉率高，可以做出原汁原味的海凉粉，做起来很简单，也不需要花费多少时间！

上等牛毛菜熬出来的海凉粉，状如水晶，晶莹透明，入口脆爽，能够品出大海的清新气息而绝无腥咸杂味。别看它其貌不扬，但做出的海凉粉没得说，什么时候吃就什么时候做，想吃多少就吃多少。一两牛毛菜可以做4斤海凉粉，过瘾吧？拌海凉粉比北京惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。海凉粉的吃法因人而异，不尽相同。就是搁点儿蒜泥、麻汁、咸盐、味精、酱油和米醋一拌，最多再撒上点香菜末。想吃它个过瘾的吗？

  海凉粉制作过程：

http://v.youku.com/v_show/id_XNDE0NjM4MTI=.html 《复制网址看视频学着做更简单》

制作的方法：

1、去沙，

取适量干海草用棍轻轻敲打，这样可以去除海草上沙，在用手轻轻搓洗几次，然后放入清水中浸泡2个小时左右。

2、去腥凝固，

把泡好的海草放入水中，以海草不露出水面为宜，窍门（待水开后要打干净水上的浮沫就不会有腥味 ，少放些白醋也可以去腥）。打干净浮沫后用小火煮2个小时，煮到稍微有些粘稠状的时候过滤到容器中，放到冰箱里便可自动凝固成形，之后就可以根据自己的口味来调配了。

过滤出的牛毛菜可继续煮，只是第二次出率能少些。

食用方法：

把海凉粉放碗里切成条块状，根据自己的口味，拌上蒜泥、酱油、芝麻酱、醋、香油、香菜，即可食用。吃上一碗凉丝丝、充满海味与蒜醋味的、透亮的海凉粉，那感觉：爽！！