四川大红袍茂汶花椒 茂县汶川农家精品干红花椒麻椒调料 特麻250g

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2016年新花椒上市

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自家种植 原产地发货

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图片全部是小哥手机实拍

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不专业望见谅！

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懂花椒的人都明白，花椒是很娇贵的食材，要挑好天气，天不亮起床。摘回来的花椒马上要集中晾晒，当天晒完就要把花椒籽筛出来。

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★买家必读★

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大家好，我是店主小哥。小哥家的花椒都是经过小哥精心挑选，你拿到的绝对是最好的，质量保证！小哥有一句说一句，商品为自家包装，无QS、无厂家、无打印生产日期、包装也没有大工厂生产线的精美，但是绝对不添加任何东西，绝对的干净卫生，介意的亲们请谨慎购买！

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小哥店铺刚起步、信誉底、但这不能说明小哥的农产品和服务比信誉高的店铺差，正相反小哥更会付出200%的努力博得您的青睐，谁都是从零做起的时候。希望多支持小哥！

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小哥最大的的优势：

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小哥自己家种植，所以不存在中间赚取费用，市场价多少就买多少，良心种植 正宗茂汶花椒。

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如果收货时发现包装损坏，小哥家花椒不麻、不香，小哥包退包赔付！

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小哥自家种植就是这么任性

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如果大家只是路过的话的也可以进店看看，了解了解阿坝藏羌民族文化特色

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四川茂汶花椒，茂汶花椒，产自四川茂汶。茂县，汶川，因为一场地震而闻名于世。实际上，这里的花椒也是全国闻名。以茂县为中心，包括周边的汶川、理县等地，都以种植“大红袍”花椒为主，四川茂汶花椒其色、香、味又远胜陕西、甘肃等地的“大红袍”花椒。87年以前，茂县、汶川合为一县，称为茂汶羌族自治县，周边区域“高半山”的花椒通常被称为“茂汶花椒”

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------------------------------------------------我家的花椒---------------------------------------------

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全家出动摘花椒

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一家人走了差不多一个小时才到地里，一直在爬山。

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每个人腰前都拴了一个小背篼，摘花椒在适合不过了，感觉今年的玉米也挺不错的!

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太阳太晒了，小哥已经几年没有下地摘过花椒了，感觉你懂得~~

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有些花椒枝太高，必须把它拉下来或站凳子才能摘到！

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太阳一晒花椒就会沁出花椒油，而且花椒油特别麻。

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太阳太大，有些花椒直接晒出花椒籽来，小哥直接躲进玉米地啦！

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 人多力量大，一会儿的时间就摘这么多了！

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下午回家后把花椒全部晾开，等待着第二天的太阳的出来，感觉花椒的颜色还是不错的。

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进过一天的晾晒到了下午4.5点时，大部分花椒都以开口漏子，然后经过筛子，筛出细渣和无用的花椒籽！

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最后就是装袋保存      

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★花椒的使用技巧★

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花椒炒菜时，不是直接往菜里一扔，麻味就能让菜满盘生香的。花椒的香味是通过热油进入到菜香里面的。锅里放油之后，最先放入的就是花椒，其他料都要待花椒香味出来后才能下入锅中。而花椒的炸制是相当讲究的。油温过热容易炸糊，不仅不麻，还有焦苦味。受热不够，就只有生麻味而没有香味！花椒是要先于其他佐料在有温热甚至不热时先放入油中浸泡，花椒中的麻油脂成分才能充分释放出来，然后小火慢慢加热，千万不要过猛，很容易糊掉的。待花椒变成深棕色时，放其他佐料菜品，或者将其捞出即可。

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花椒适合人群：

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一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

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★花椒的使用方法★

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1.炒菜用：每次用10~20粒左右，用快烧开的温热油过一遍

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2．粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

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3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

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4．改善牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

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花椒做法指导：

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烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。
\ 1. 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，变为红棕色后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
\ 2. 把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
\ 3. 腌制萝卜丝（或其他泡菜）时放入花椒，味道绝佳。

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