无货湖南湘西沅陵特产 灯盏窝 油粑粑 油炸糯米砣 粑粑煎饼小吃

湘西特色------------香脆油粑粑，欢迎品尝！

    小时候的味道，真空装；香脆；回味悠长。是大米打成酱里面包的豆腐加葱蒜，肯定是现炸的才好吃，邮寄冷了收到需要油炸下，这个不是我们做的不好，是现实决定.我只是想给远方的亲们一个小时候的回忆！这个就是一个回忆吃路边摊的记忆。恳请亲们不要所以中差评，觉得不满意或是要求好的可以绕道。谢谢了！

上学的路上，总会被大妈们炸粑粑的香味吸引，不管饿还是不饿，经过油锅摊，我总要摸摸身上是不是有钱，然后买一个边走边吃。有时候钱不够，就会和同学把钱凑在一起，买一个两人分着吃。

只是现在各种养生节目、各个营养专家都在说吃油炸食品对身体有害，要尽量少吃，所以县城里几乎找不到这类小吃的踪迹了。乡村赶集的日子，倒是有油炸粑粑的香味在空气里来回涤荡，让我可以重温童年的味道。

一般情况下白糖绞、油粑粑、现饭糕都被统称为油粑粑，但却是各有各的做法，味道也全不一样。

灯盏窝也许是因为外形和以前的灯盏相似才得名吧，灯盏窝分为有菜的和没菜的两种，根据各人的喜好可以放不同种类的菜。做之前先将黄豆和大米一起在水里泡三、四个小时，然后磨成浆，放适量的盐，再加点香葱，装在用铁皮制成的提子里放进热油锅里炸熟即可。如果要吃菜的，就先装少量浆，然后放入已经炒熟的菜，可以是酸菜类的酸豆角、苞谷酸，也可以是干豆腐、腊肉等，然后再在上面盖一层浆，放进油锅炸熟。黄豆与大米的混合，本来就滋味无穷了，再进油锅一炸，吃起来是外焦里嫩，与里面的配菜一起那是妙不可言。我妈做的灯盏窝好吃，她每次一做就是一大盆，然后再包成小包分给左右邻居。然后我们这些小孩子出去玩的时候，就各人手是抓上一个。

现饭糕顾名思义是用煮熟了的饭做成的糕点，但实际上也不能用我们平常吃饭的饭去做，现饭糕其实也是有讲究的。为了口感好一些，要在我们吃饭的米里混入少量糯米，一般是7：3的比例，然后加适量的小茴香、盐一起煮熟，比平常煮饭的水要稍微多一点，这样做出来的现饭糕才软滑。饭煮熟后就盛进盆里，压实，等饭冷却板结后，用刀划成三角形的小块，放进油锅炸至两面金黄。因为现饭糕是用米饭做成的，也就很饱肚子。小时候，我很喜欢吃现饭糕外面那层炸焦的皮，于是就买了现饭糕回家，对爸爸说：“所谓是父女连心就是我吃皮你吃心。”爸爸爱女心切，自然是哈哈一笑，然后我们父女俩就在一种很愉快的状态下把几个现饭糕吃完了。

其实，童年的记忆总是无法用语言描述详尽的，用文字强做记录，无非是希望这些美好的东西不要被岁月的长河淘空了。若干年后，当我们再回忆起当初吃这些食物时候的谗样，是不是会有一份很温暖、很柔软的情怀荡漾开来……