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品名:朝鲜族大酱
味道:朝鲜族都懂的,味道是那些韩国超市里的精美盒装大酱无法媲美的。
净含量:500克
价格:10元/斤
制作:崔奶奶家族,朝鲜族阿玛尼们
用途:制作酱汤,各种汤调味
配方:黄豆、盐、水、各种秘方调料
营养价值:大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序,发酵结束即成为熟酱,还得经高温灭菌、研磨及防腐处理,这样不仅除去了有害成分,而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态,蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。整粒大豆的蛋白质消化率为65%左右,加工成酱类制品后蛋白质消化率为92%至96%。
大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来,提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵酱制品在加工过程中,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱营养比大豆更易于消化吸收。
包装:没有华丽的包装,自家真空包装发货,绝对干净卫生,良心品质保证!
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