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正宗药用莲子
偏方 芡实莲子石榴皮各50克,黑枣5个,瘦肉2两
莲 子又名莲实、莲米。为睡莲科多年生草本植物,叶和花均出水面,花开后花托膨大成莲蓬。莲蓬有20~30个小孔,每个小孔内有果实1枚。据说,一颗成熟的莲 子,不管是沉埋于泥沼石缝,还是流落于水泽沙丘,也不论是身处酷暑严寒,都能保持顽强的生命力,经过几百年、上千年,仍然会胚芽萌发,长出新莲来。莲子这 种无比坚韧的品性和惊人的生命力,在植物世界是罕见的。
莲子肉呈黄白色,厚肥、松性、清香、甘甜,莲子中间青绿色的胚芽叫莲子心,味很苦,吃时将其去掉,用时去皮、心,称为 "莲肉"。莲子鲜可生食,熟可作汤,也可作汤菜、甜食、糕点、蜜饯,是一味传统的食品。
【莲子食疗】
莲子粥 用 莲子20克,红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心,与淘洗干净之糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快熟时,再放红糖稍煮片刻 即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。
莲子炖乌鸡 莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日一次。
莲子枸杞羹 用 莲子250克,枸杞30克,白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心,枸杞子用冷水洗干净待用,锅内加清水,放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即 可食用。
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