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木耳,秦岭,汉中,椴木,干货

汉中农家自产椴木黑木耳特级干货秦岭野生小碗耳春木耳PK东北木耳

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验货师评语优点汉中黑木耳是陕南汉中的著名特产，汉中有丰富的适合木耳生长的栎、桦类树种资源，而且气候湿润温暖，雨量充沛，日照时间长，条件得天独厚，汉中黑木耳以体干肉厚朵大胶质多色褐黑木质纤维细等特点著称， 标签：木耳,秦岭,汉中,椴木,干货

汉中农家自产椴木黑木耳特级干货秦岭野生小碗耳春木耳PK东北木耳评价

浙江金华 ID828267 :
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评论时间：2025年01月08日

湖南常德 ID633316 :
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评论时间：2025年01月08日

河北廊坊 ID168620 :
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汉中秦巴珍品特产店

描述相符：4.77 服务态度：4.80 发货速度：4.79

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店铺名称: 汉中秦巴珍品特产店

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卖点：汉中黑木耳是陕南汉中的著名特产，汉中有丰富的适合木耳生长的栎、桦类树种资源，而且气候湿润温暖，雨量充沛，日照时间长，条件得天独厚，汉中黑木耳以体干肉厚朵大胶质多色褐黑木质纤维细等特点著称，

标签：木耳,秦岭,汉中,椴木,干货

图文详情

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秦岭地处陕西省中部，境内树木茂盛，土壤肥沃，四季分明，雨水适宜，是天然的木耳生长佳地，秦岭黑木耳是多种阔叶树伐木上生长的，第一场春雨过后采摘的木耳，被称作头水木耳，耳面呈黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，吸水率可达15倍。秦岭黑木耳耳片较大、肉丰、鲜嫩、不腐、营养丰富、口感劲道（不同于东北木耳很厚、水多、软的感觉）、百吃不厌！

袋料栽培木耳：就是用各种锯末、营养素等化学物品装到塑料袋里，经过加工！在温棚里短时间内长出的木耳！

椴木野生木耳: 用最古老的方法在木棒上打孔种植木耳！放在野外，天然，原生态无污染长时间内长出的木耳！

如果你为了自己和家人的身体健康着想，我建议你看完下面这段话：

木耳：顾名思义长在树木上形状像耳朵的这种的东西就叫做木耳，这种最早是枯木经过天然菌丝的发酵长出来的，后来人工培育出了这种菌丝，再种到木头里面，然后长出木耳，再后来，利用锯末、秸秆、营养素等可以实现温棚生长。但是现在大家买的黑木耳有多少是长在木头上的了，长在塑料袋上菌包上的那能叫木耳吗？那就是为了人为的增加产量，扩大生产，长在白色塑料袋上和菌包上的黑木耳闻着一股刺鼻药味，用药水泡过在晒干的木耳也有一股化学刺鼻味！一般市场上和超市里卖的大多都是袋料的木耳。大家觉得健康吗？真正椴木上长出来的黑木耳是天然的菌香味道的！请一定不要拿超市或者市场上的货来和我店里的木耳对比，真的，没有可比性！正宗的椴木木耳完全泡开后，都会带点淡黄！并不是很黑，所以大家不要认为纯黑的才是好木耳，那有可能是袋料或者染色过的木耳！

一般吃的市场上的木耳都是袋料木耳，因为椴木木耳只在春天和冬天在低温环境下才会长出来，产量很低，加上近年来对森林资源的保护，这种木耳越来越少了。但是我们种植这种椴木木耳都是砍的大树，小树不砍留下继续生长，也因为这种树比较少，所有平时各家做饭的柴火也舍不得砍这种树，都是砍的杂树。袋料香木耳完全人工种植，大棚子里面人工控制温度和湿度，木耳基本上可以全年生长，产量很大，完全可以供应市场的需求。

要吃就吃椴木野生木耳！

来看看市场上卖的木耳和我家的木耳都是在什么环境下生长的

来看看我们的种植环境

人工晾晒

筛选分级

包装

泡发对比

秦岭产特级椴木（青岗木）黑木耳，经人工精选，除杂，消毒灭菌，纯正无暇，营养丰富，色泽鲜嫩，风味独特，完全具备了色、鲜、味美。本品无污染，是正宗天然食品，上等的烹饪佳肴，馈赠亲友之精品。食用方法：用温水泡10分——15分钟，即可烹饪、炒、炖均可，

食用指南

\附：凉拌木耳的做法\

\
\准备好所用食材。\
\

\2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵\

\3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。\

\4.香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。\

\5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。\

\6.捞出过冷水后沥干\

\7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。\

\8.再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。\

\9.锅中加入油烧热，爆香花椒。\

\10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。\

\11.沥干水分的木耳加入香菜段。\

\12.倒入料汁调拌均匀即可。\

\ \

\1）木耳冬菇炒鸡肉
\ 原料:
\1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒
\2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒
\步骤:
\1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末
\2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块）,大火炒至变色,
\3. 倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿
\4.再加入木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！
\一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；
\2）五丝汤
\1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头
\2。木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。
\（正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃）
\3。锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。我觉得按我这个
\顺序下比较合理。由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。
\所以一定要最好放哦～（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，还真不错呦）
\嫩软蒸豆腐
\做法：
\豆腐剁成泥；
\木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；
\上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；
\放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；
\取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！
\还可以根据自己的口味调个汁
\3）湘莲双耳
\材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。青红椒少许
\做法：将青红椒切好。莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约10分钟，黑木耳5。6分钟，银耳时间更短，4分钟吧）锅里放油，热后加葱末，姜末，青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子，黑白木耳，翻炒片刻，加盐和鸡精。勾上水淀粉就可以了
\4）鱼香木耳虎皮蛋
\材料：鹌鹑蛋20个，青红椒少许，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉
\做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后加入炸好的虎皮蛋即可
\5）小白菜炒木耳
\小白菜又叫青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜，原产中国，已有数千年的栽培历史。小白菜中的营养物质，是人体健康必不可少的。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含有钙、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂防、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。小白菜中所含的矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、菸碱酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
\材料：小白菜四棵，切成一寸长大小，菜梗和叶子分开。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。
\油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩下的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五成熟时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，因为剁辣椒有盐了。最后再放鳮精。好了，出锅
\洋葱头拌木耳，很不错的噢！
\还有用它做素馅包包子、包饺子；还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。
\6）木耳炖羊排
\材料：
\木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条
\做法很简单
\先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了以后，放入羊排汤再次开了以后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了以后关火，待五分钟以后开盖
\7）主料：水发木耳肉末胡罗卜
\配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉
\作法：木耳去根，洗干净
\锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末（要炒香哦），加入木耳，调味，最后放湿淀粉勾欠出锅
\8）香菜木耳
\1。木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，
\2，香菜洗净，切5厘米段，
\3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。
\4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋（可以多一点），少许糖。搅拌均匀后静置5分钟，
\5，放入香菜搅拌均匀，出锅！
\9）瘦肉切丝,土豆切丝,木耳泡发摘小朵,加少许泡菜也切丝,下锅快炒,营养好,味道好
\10）木耳+胡萝卜+肉，是一种增加对方香味的搭配，经得红烧的浓郁，也经得清蒸的嫩滑
\拳头大的一团肉末用料酒和姜粉腌1小时，2朵木耳发好切碎碎，混合，+盐+生抽+糖+1小勺洋葱末+半个鸡蛋+2勺淀粉+香油，搅上劲。胡萝卜整根切成1cm宽的长方体，刨成长片，烫软；几根细香芹和一片嫩白菜叶也烫软。盘子里铺上嫩白菜叶（可能放一层擦碎的胡萝卜更好，可惜我胡萝卜不够了），用手握出一个个小圆柱体的木耳肉末丸子，斜着卷上一条胡萝卜，在盘子里摆好。水开后蒸6、7分钟取出。最后用番茄酱（12月贝太赠品1袋）+半个柠檬汁+糖+生抽+水淀粉+少少油勾芡（芡汁味道随意调）。撒一圈切碎的香芹.
\11）西红柿炒鸡蛋的时候放木耳好吃又好看，也很有营养哦
\12）山药, 肉片, 黑木耳, 高汤做法:
\一般这道炒山药木耳都是跟鸡汤一起做得.
\黑木耳开水泡发, 洗净后放入鸡汤内先煮.因为这样木耳比较容易烂, 我们都偏爱吃比较软的质地. 五花肉先切片放料酒, 生粉, 少许盐腌制. 山药去皮, 切片. 炒的过程比较简单, 先锅里放油, 热后爆葱, 倒入料酒, 酱油, 糖, 再依次放入肉片, 山药, 木耳翻炒, 加入鸡汤, 少许盐. 炒致自己比较中意的山药, 木耳的口感时, 就可以盛出. Ps. 我对生的山药过敏, 所以去皮, 切的时候手上要套食品袋. 山药遇空气会氧化变色, 最好切后放在水里. 山药, 木耳分别益脾胃, 补血, 而且这道菜因为用鸡汤调鲜, 没有用鸡精, 也很健康.
\13）木耳拌双脆
\材料：青笋头、胡萝卜、黑木耳
\配料：葱花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米（去皮压碎）
\调料：盐、酱油、醋、糖、辣椒油、藤椒油、橄榄油、鸡精。
\做法：黑木耳用冷水发一下，洗净，青笋头去皮切丝，胡萝卜去皮切丝
\用橄榄油分别将黑木耳和胡萝卜抄一下，这样木耳才脆，胡萝卜的口感和营养价值也更好。
\最后，将已经预先用盐腌过挤去多余水分的青笋丝、木耳、胡萝卜丝、和配料、调料拌匀即可。
\14）把油烧热先，然后把青椒，红椒，大葱和蒜放进去炒~
\然后再放发好的银耳和黑木耳进去翻炒~
\炒不到好久的，几种东西都熟得黑快~
\最后放盐~起锅~~
\又漂亮又好吃
\15）1.木耳切除根部，用凉水泡发。
\2.蒜头、洋葱和西芹洗净，蒜头切丁、洋葱切片，西芹切段（还可以换成大白菜、胡萝卜、青红椒）。
\3.发好的木耳用开水焯一下，再过凉水。西芹也可以用开水焯一下。
\4.加热油，爆香蒜头，再下洋葱大火炒至有香味，下西芹和木耳炒，洒点盐，炒至熟后，滴几滴香油拌匀就可以出锅 \

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