亲请看这边哦:套装里面的淡奶油低筋面粉等品牌会根据每次到货的情况有所变化,请已收到的实物为准哦!
蔓越莓曲奇原料套餐配置:
1、美玫低筋面粉:500克 2、太古糖粉: 200克
3、安佳黄油: 200克 4、蔓越莓干: 100克
【蔓越莓饼干】
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙:165度,中层,约15分钟,至表面微金黄色。
制作过程:
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约5CM,高约3CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
提示:(注意:对于微型烤箱的姐妹,时间要相对减少哦。大约6-8分钟。没有烤焦的话可以继续烤下。)
1、这是一款制作很简单的饼干,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
3、黄油的软化有几种途径:
1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化,软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同(如果黄油本身是放在冷冻室的,那时间就更长了)。如果是冬天室温较低,可能无法用这种方法让黄油软化。
2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热,随时查看,看看黄油软化的程度。此方法非常快,缺点是不易掌控,容易加热过头。一旦黄油融化成液态了,则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。
3、将黄油隔水加热完全溶化,然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右,使黄油重新开始凝固成固体,还非常软的时候,取出来使用。优点同样是耗时短,但也不太容易控制,一不小心冷冻过头,便前功尽弃了。同时注意,溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化,必须隔水溶化。
烘焙原料 蔓越莓曲奇原料套餐(低筋粉、黄油、蔓越莓果干等评价
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评论时间:2024年05月17日
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