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大连宇峰蔬菜加工有限公司成立于2005年,是一家经国家相关部门批准注册,集酸菜生产加工、经销批发的企业。选用国内领先的生产加工技术,刘老友牌酸菜是选用优质大白菜为原料,采用传统工艺,由食用盐自然腌制而成。它保持了东北酸菜的特有风味,酸香可口,生吃可生津开胃,烹煮则去腥解腻,是居家烹饪和馈赠亲友之佳品。公司年加工酸菜能力达到2000吨以上,产品销往全国各地。
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本品不是速成酸菜,腌足39天,水洗2次还是有酸味的哦!虽然这样厂家的成本会高出许多,但是为了保持东北风味,也是很值得的呢。
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下面我给亲介绍一下酸菜的做法:
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主料:酸菜、排骨、水
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辅料:花椒、大料、葱、姜、油、酱油、盐
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注意以下图片,均为刘老友酸菜制做(未用其他品牌酸菜代替)
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准备主料排骨和酸菜,排骨选肉要厚,加刘老友酸菜。
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将排骨冷水下锅,加入葱、姜、花椒、大料。大火烧开把血沫子撇去掉后直接加入刘老友酸菜。
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同时加入酱油、盐 适中,改小火炖至30~40分钟。
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出锅啦,香喷喷的味道充满小屋哦 在配合上大米饭。。。不说了 得先品尝啦~~~
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