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豆丝是湖北黄陂区的地方土特产,它代表的是武汉黄陂的风土人情。是黄陂人除大米外最爱的另一传统主食,每到腊月家家户户都要储存好多,春节时送亲戚送朋友不亦乐乎。
绿豆豆丝采用优质绿豆、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。
食用方法: 煮食1冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。
食用方法:
煮食1冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。
煮食2开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火煮熟即可加调料食用。
炒食:用凉水浸泡30分钟,滤干水份,用植物(动物)油中火炒,散状柔和爽口。
蒸豆丝:直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟,取出后蘸佐料吃。
下火锅:先用温开水浸泡10分钟,滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入,煮开即食。
烤豆丝:此法很讲究,吃的人边烤边蘸各种佐料可以是甜的,也可以是辣的或其它味道,当然,我们并不是提倡此种吃法,炸制过程会产生少量有害物质.
食用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品,还可油炸食用,香脆可口。最好加入青菜或是腊肉咸肉等味道更佳, 也可与糍粑一起煮更有一番风味,.
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