【铸铁珐琅锅菜谱】珐琅锅专用配件防磕碰卡子橡胶U型批发不单卖

珐琅锅锅卡子一共四种：

1、长型硬胶，一元5粒,

2、小型硬胶，一元10粒，

3、大型软胶，一元5粒

4、小型软胶，一元10粒

  铸铁珐琅锅 菜谱分享！
一、 桑拿鸡翅
原料：鸡翅、蒜、西芹、姜
配料：盐、料酒、生抽、糖
烹饪方法：
1、 将鸡翅用刀划开几道，放入盐、料酒、生抽、糖（少许）中腌制半小时；
2、 小火预热锅具2分钟；
3、 将锅内先铺上蒜和西芹，再放入腌好的鸡中翅，盖上锅盖，开中火；
4、 待锅边缘冒出水蒸气后开小火，等待7-8分钟，开盖即可。

二、 盐焗虾
材料：虾、粗盐、葱、花椒粒
烹饪方法：
1、 在锅底铺一层粗盐，只要将锅底覆盖，1毫米即可；
2、 开小火将锅具和盐一起加热2-3分钟；
3、 在粗盐上撒入少量花椒粒，将沥干水分的虾，放在粗盐上，并在虾身上撒上少许葱，盖上锅盖，保持小火烹饪；等待7-8分钟，虾熟即可。

三、 鲫鱼银丝汤
材料：鲫鱼、白萝卜丝、开水、姜、油
烹饪方法：
1、 将锅小火预热2分钟，放入少许油，将鲫鱼两面稍微煎一下（成金黄色即可）；
2、 放入姜和开水，煮开之后，关小火；
3、 炖约30分钟后，放入白萝卜丝，稍焖片刻即可关火。

四、 石锅拌饭
材料：隔夜饭、鸡蛋、韩式拌饭酱、香油、事先已经炒好的肉末、黄豆芽、蕨菜、胡萝卜、黄瓜
烹饪方法：
1、 将锅具开小火预热2分钟，在锅底和锅壁内侧都抹上一层油；
2、 将隔夜饭放入锅内，均匀铺开；
3、 将配料铺在米饭上；
4、 在配料上打一个鸡蛋；
5、 盖上锅盖再小火加热5分钟，加入拌饭酱，搅拌后即可食用。

五、 红烧肉
材料：五花肉、老抽、生抽、糖、葱、姜、料酒、蜂蜜、花椒大料、香叶
烹饪方法：
1、 将五花肉洗净切块，冷水下锅至开，焯一下，去血水污沫；
2、 将锅具小火预热2分钟
3、 将焯好的五花肉放入锅内，倒入配料，搅拌均匀，盖上锅盖，开中火；
4、 待锅边缘冒出水蒸汽后开小火，等待20-30分钟，开盖，加少许蜂蜜搅拌均匀即可。

六、 鸡蛋羹
材料：鸡蛋、生抽少许、盐、温水、香油少许
烹饪方法：
1、 先用小火将锅具预热2分钟；
2、 将鸡蛋用温水调成蛋液（注意鸡蛋和水的比例是2：1）
3、 在调好的蛋液中加入盐、香油和生抽；
4、 将加入调料后的蛋液倒入锅中，盖锅盖开最小火，8分钟后即可。

七、 烤五花肉
材料：五花肉、蒜茸酱、生菜
烹饪方法：
1、 将锅具开小火预热3分钟，放入五花肉，先烤一面，锅铲轻推能推动烤反面；
2、 烤到两面上色后即可出锅；
3、 将五花肉沾上蒜茸酱，再加上生菜即可食用。

八、 剁椒鱼头
材料：新鲜鱼头、剁椒、蒜茸、葱段、姜丝、豆豉、盐、酒、少许油
烹饪方法：
1、 将鱼头用盐腌制15分钟后洗净；
2、 锅具用小火预热2分钟后倒入少量油，将葱段、姜丝、蒜茸、豆豉先煸香，再倒入剁椒炒香；
3、 将鱼头放入锅内，淋上一茶匙酒，盖上锅盖，锅盖上淋半杯水，开中火；
4、 待锅边缘冒气后，开小火干蒸8-10分钟即可。

九、 咖喱煲蟹
材料：花蟹、油、咖喱、糖、葱
烹饪方法：
1、 先将锅具开小火预热2-3分钟；
2、 再倒入食用油，把洗净的蟹放入锅中进行煸炒；
3、 等蟹微微有些变红，再加入油咖喱和少许糖和葱，盖上锅盖；
4、 最后等锅边冒出水气后开小火，焖3-4分钟即可打开锅盖，稍收一下汁即可出锅。

十、 鱼香茄子煲
材料：茄子、肉米、鱼香酱（可自配，糖、醋、生抽、豆豉、淀粉、水）、黄酒
烹饪方法：
1、 先将锅具开小火预热2-3分钟；
2、 倒入食用油，把肉米进行煸炒后加入少许黄酒；
3、 然后倒入切段的茄子和肉米一起煸炒，等茄子稍微变色后加入鱼香酱，盖上锅盖；
4、 等锅边冒气后转小火，焖5-6分钟即可开盖，收汁即可出锅。