1212 河南许昌特色小吃 王洛红烧猪蹄 三不沾猪手 电视获奖产品

王洛红烧猪蹄曾在我市电视台及报社上榜报道，曾多次被评为地方名吃奖。

朱记王洛红烧猪蹄河南电视台上榜品牌！

2004年河南省商务厅.河南省餐饮协会”河南名吃“。

2005年首届中华名吃博览会”金牌特色名吃奖”。

2006年河南电视台，河南豫菜研究会“金牌菜”。

2006年许昌评审委员会，餐饮协会“许昌名吃”。

2011年许昌评审委员会，餐饮协会“许昌十大名吃”。

      王洛红烧猪蹄是名闻遐迩的中州名吃。王洛红烧猪蹄制作历史悠久。相传周襄王来汜邑（襄城）避难，经过一个村子时，跟随襄王的王妃生一王子。襄王就把这个村子叫王落子店，后来简称王洛村。据说当年王妃生子时，村中的老百姓就以 猪蹄炖汤，贡献给王妃，滋补身体。此后，王洛红烧猪蹄盛名，并逐步传承至今，后期朱氏家族制作程序及配料经逐步改善，形成了朱氏独家秘制独具特色，迥然不同的美味佳肴。
      王洛红烧猪蹄历史悠久，堪称“经典”。王洛红烧猪蹄以其制作工序复杂讲究，用料齐全著称。精选上等生猪蹄，辅以草果、肉寇、大小茴香、八角等48种药料，历经洗、煮、炸、炖等制作工序，每一道制作工序都十分讲究操作要求异常的严格。制成的猪蹄色泽红润，晶莹发亮，烂而不散，吃起来浓香可口，肥而不腻，味美异常，食后使人思之再三。盖因猪蹄含有丰富的胶原蛋白质且脂肪含量低的特点，使其具有“美容食品”和“赛熊掌”的美称。王洛红烧猪蹄在制作的过程中加入了人参、当归、枸杞多种中草药经过精心的烧卤而成。常食用之不仅能延缓皮肤衰老、增强皮肤弹性和韧性，还具有健脾、健胃等多种功能。真不愧乃“王洛一绝”。

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