原粒杏仁饼 炭烧杏仁饼 杏仁饼

鉅記最初在街頭一角，以推車仔賣花生糖及薑糖為主。

在1997年中， 開設第一間店舖，首創現場即製即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。現售賣貨品已超過三百多款，其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾最深受顧客歡迎。

並成立產 品開發部門，突破傳統，創造更多新品種, 例如；雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千層酥、金紐酥、陳皮餅、葡式鳳梨酥、酥皮老婆餅、葡式曲奇餅、改良鳥結糖等等。務求令顧客在「鉅記」找到心目中的手信。
 

經多年不斷創新及努力，現於澳門擁有16間連鎖分店、香港擁有7間分店以及新加坡1間分店。在澳門自設廠房生產，員工人數超過400 名。在 2002 年至今連續十年成為澳門手信食品銷量冠軍，至2011年5月份手信市場佔有率高達71%(註:資料由澳門大學市場調查提供)。

並且在 2004年中，衝出澳門，在世界各地建立零售網，讓世界各地的人們都可以品嚐到「鉅記」的優質食品。
 
鉅記經營理念:沒有最好,只有更好!

杏仁饼好吃秘诀，主要食材：杏仁，是制作杏仁饼关键之一，采用了大粒在粒的加州杏仁，让每一口都有扎实香脆的口感、自然四溢的杏仁香。制作上采用传统古工法制作，每位师傅以经验与直觉控制着每次打饼时的力度，维持好杏仁饼的松与紧度，每个杏仁饼的酥化程度都恰如其分，让大人、小孩都爱不释口。

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（1）邮政：e邮宝（首重15，续重4）；
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旺旺：澳門天天店

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