精品推荐 哥斯达黎加圣玫瑰 日晒红卡杜艾 玫瑰精品咖啡豆 227g

【国 家】：哥斯达黎加 COSTA RICA
【产 区】：塔拉珠产区 Tarrazu
【处理厂】：圣玫瑰 Santa Rosa
【品 种】： 红色卡杜艾

【海拔高度】：1900公尺
【生豆处理】：日晒处理
【等    级】：欧规极硬豆 SHB
【外    观】：18目
【采 收 期】：每年11月至3月

【杯测分数】：89分

【净 含 量】 227克（半磅）
【特 色】 为您量身当天烘焙。您下订单后，我们马上安排烘焙，上门自提需提前预定或等待。

杯测报告：

干香：花蜜、玫瑰、柑橘、香料、荔枝、红苹果

湿香：葡萄柚、热带水果、百香果、花类的香料
啜吸： 

入口整个口腔都是花类的柔美香料感，通透干净得像红苹果般的清甜及甜柚的微酸。虽然烘到了二爆初，依然是一种轻灵的感觉，没有一丝凝重。尾段是纯滑的蜂蜜香甜，口腔里久久残留着花香，甜而不腻，非常奇趣的变化。

【关于庄园】

位于塔拉珠产区的高海拔圣玫瑰处理厂，建于2009年，是由纳兰霍家族经营。纳兰霍家族是有名的玛丘庄园（Macho）的所有者，该家族除玛丘庄雷园外，还拥有特拉皮切庄园，杰利斯塔庄园和普拉喳庄园，种植咖啡豆已30余年，而圣玫瑰处理厂正是纳兰霍家族的儿子在8年前，建立的微型处理厂。该家族一向采取传统的日晒和水洗法，虽然整个哥斯达黎加已经是蜜处理的天下，但他们依然坚持采用传统的处理法。该庄园的日晒是让生豆果肉自然干燥，吸收果实精华，所以果香浓郁，甘甜明显，醇度优厚。

【关于产区】

哥斯大黎加位在中美地峡，同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用，境内许多海拔达2000公尺的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。哥国最早栽培咖啡的地方是在Poas与Barva火山的山坡上，今日被称为中央谷地(Central Valley)的地区，而经过多年的发展之后，现在共有七个主要的咖啡栽培地区。
  1.Tarrazu (塔拉珠)          ；海拔 1300-2000m
  2.Tres Rios(三水河)         ；海拔 1400-1800m
  3.West Valley(西部谷地)     ；海拔 1200-1650m
  4.Central Valley(中央谷地)  ；海拔 1200-1600m
  5.Orosi(欧萝喜)             ；海拔  900-1200m
  6.Brunca (布朗卡)           ；海拔  800-1200m
  7.Turrialba(楚里亚拔)       ；海拔  600- 900m

哥斯大黎加咖啡豆的分级方式相当简单，但是对消费者来说却十分受用--它以咖啡园的海拔来分级，一共七个等级：

  等级   名称          缩写      标高(尺)
  1    极硬豆          SHB        4500~
  2    硬豆             HB     4000~4500
  3    半硬豆           SH     3500~4000
  4    特级上等水洗豆  EPW     3000~3500
  5    上等水洗豆       PW     2500~3000
  6    特级良好水洗豆  EGW     2000~2500
  7   良好水洗豆       GW       ~2000

【产区国介绍】

哥斯达黎加西临太平洋、东临加勒比海，Costa Rica在西班牙文里的即有「富饶的海岸」之意。咖啡是哥国重要的经济来源，早期的咖啡树苗1779年由一位西班牙人那瓦罗(Navarro>从古巴带来，后来另一位西班牙传教士卡拉諾(Carazo)也从牙买加引进，所以算來已有200多年的种植历史。

哥国有1/3的人口就业与咖啡有相关，哥国人说咖啡改变了这个国家，能夠享有富庶的环境，咖啡的确贡献卓越；哥国面积在中美地带排名倒数第三，经济环境却优于多数国家。

哥斯大黎加一年可分为两季，干季是在每年的12月到4月，也就是咖啡收成的时候，而湿(雨)季则是在5到11月。近几年微型处理厂纷纷成立，由于耗水量仅需传统水洗处理厂的5%，而且也不需要庞大的水槽与曝晒场，所需要的投资相对小许多。酸度低、复杂度提高、甜香浓郁的"蜜处理咖啡"就此成了近年咖啡界竞逐的标的；当中的佼佼者近年在各大比赛大放异彩，大大提升了各庄园的国际知名度。

哥斯大黎加位于巴拿马与瓜地马拉二国之间，高海拔的火山地形及充沛的雨量适合咖啡树生长，使得以生产出高品质咖啡的主要原因，当地政府对于咖啡产业的支持，也是促进该国咖啡品质始终得以维持相当高水准的动力!