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店铺名称: 杂粮铺子放心粮
旺旺: 忆香私房菜
商品永久链接: 杂粮铺子小米子包邮出油小米小米粥营养小米老年婴儿食品500g
卖点:
标签:小米,小米粥,小两口,特产,老年
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小两口土特产店:只做健康食品,无添加、非转基因。我们从源头把关,严格监管产品质量。靠的是口碑,我们陈诺,凡是收到产品后有不满意,我们负责全退货,所有运费算我们的。质量就是生命,敬请顾客朋友监督。
此小米一份是2500(5斤)
37元一份包邮
1、选种:采用优质红谷子进行播种,绝非转基因种子。我在此特别说明一下:红谷子小米是浅黄色的不是红色的,小米没脱皮之前叫谷子,那层谷子皮是红色或白色的。
2、施肥:我们当地家开办有自己的养殖场,地里都用的是养殖场产生的农家肥,所以除非特殊需要是不用施化肥
3、庄稼生长环境:沂南县是小米农业示范县,是一块难得的未被污染的土地,农业资源得天独厚,无公害农产品认证面积达到58万亩,占到全县农作物种植面积的95%以上,30个农产品获得国家、省级无公害农产品认证。井在非枯水期会自己往出流泉水,晚上能看到洒满繁星的天空,银河更是清晰可见,那里发现的地热泉水据说含有28种对人体有益的矿物质(天镇有许多大大小小的天然温泉。
4、农药:谷子不生虫很少,几乎不用打农药,有时候年景不好的时候也会用,但是一定都是在县级农资站购买的国家允许的生物农药。
5、浇灌用水:160米深井水浇灌
下面这些是谷子地的照片:
这是收获后晾晒中的红谷子:
这个是脱壳后的:
下面这个是小米粥:
最后再说一下小米粥的煮发:有很多朋友反映过,煮出的小米粥不一样,其实没有严格的要求,我下面说的只是我个人感觉比较好的做发。
煮小米的时候米和水的比例为1比8-9为好,等水开后下米,然后小火慢煮20分钟以上。
转一位妈妈分享的如何熬出浓稠香味浓郁的小米粥的方法:
第一:中医认为小米性凉,所以山西人会在熬小米稀饭的时候加一点平性的大米,也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的比例要得当,小米占大多数。
第二:淘洗小米时不要用手搓,会搓掉小米表皮含有的营养物质。
第三:小米也不要长时间浸泡。
第四:熬小米稀饭不要冷水下锅,冷水下锅米粒易沉底,会出现糊锅的现象。
第五:熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开下米,而是烧至锅里的水发出响声,水似开非开的时候加米。如果等水烧开下米,熬出来的小米粥色泽会发白。
第六:小米下入水锅里,用勺子搅拌几次小米,为的是防止小米沉到锅底,里面的大米会粘锅。
第七:熬小米粥大火煮开后,要改用小火慢熬,这样熬出来的小米粥汤汁浓稠,味道更香。
第八:熬煮过程中,会有溢锅的现象发生。这时不用管它,可以适当的让其溢下锅,这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠,味道更好。
第九:我们现在用的都是煤气灶或电磁炉,如果长时间的溢锅,怕有危险发生。所以在锅溢一下后,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边形成一个缝隙,小火慢熬。但千万不要把锅盖全部揭掉,那样粥的香味会散失掉。就是专门让锅里的汤汁往外溢,熬出来的饭才香
第十:熬小米稀饭的过程中,不要拿勺子不停的搅动粥体,而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着,最后小米粥熬好,你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜,这是熬出来的“米油”,也是小米粥的精华所在,小米粥的香味和营养全在这一层“米油”里。
第十一:在熬小米粥的时候,千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质,也不要加食用油,会影响最后“米油”的形成
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