2016年明前新茶 春茶 特级 正宗洞庭山碧螺春 头采 原产地tea

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2~4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

揉捻：锅温70~75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C，足干叶含水量7%左右，历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。

现在集中回答几个淘友常问的问题如下：

问：请问您的茶叶口味如何？

答：您好！茶叶口感不错，这款是明前的春茶口味方面稍微偏淡一些!

问：你们茶叶价格怎么卖这么低？是不是质量不好呀？

答：茶叶价格卖低不一定就代表着他品质的不好，茶叶的价格卖低是多方面原因的，比如您购买的茶叶是不是经过多手层层加利后到您的手中，还是您对茶叶的不了解，还是您本人的观念就是一直认为便宜没好货，如果您是这样的观念的话，现在我就建议您去购买高价的茶叶，因为您会心里作用，心态说白了就是一个魔鬼，如果您把他关好了，魔鬼就控制不了您，如果您没关好他您就会被他所控制，记得一个同行跟我聊过天的时候说过一个例子，他给客户寄铁观音样品的时候，客户喝了很满意的，后来客户要了二斤的茶叶，茶叶是跟样品一样的，可客户收到后他硬说是没有样品的好，说他是骗他的，所以这就反应出一个问题，客户花了钱后他就会疑神疑鬼的，茶叶肯定是不好的给我的，喝茶更心情关系是非常大的，同样一种茶心情好的时候喝更不好的时候喝会得出两种结果的，不信您就试试看，同样的茶那天心情不好的时候您喝一下，然后心情非常好的时候在喝一下看，肯定是两种味的。

问：掌柜的我在您这买的茶叶不好，没有我以前在另一家买的好，物无所值！

答：请问您的茶叶价格是多少？如果您的茶叶一斤是3000元买的而我的是卖不到您的价格1/3的，您如果是这种人的话您就不要到小店来购买茶叶了，您是一个只要结果不要过程的客户我们无法招待您，我可以说一句在同行中您花多少钱一斤买来的茶叶，您给我同样的价格，我的产品质量只会比他好不会比他差，所以只看结果不看过程的客户请注意了，我们不说自己的产品有多好，但我们可以说卖出的产品的价格对得起，

问：请问掌柜的茶叶能泡几水？

答：茶叶冲泡次数少是多方面原因的，一：是冲泡的时间太久，二是一杯的水多茶叶量放少，这都会跟冲泡次数有直接关系的，

如果一杯茶泡了半小时后在喝的话，不但无法入口，而且在泡第二次就已经无味了，好就是在耐泡的茶泡一次也不能在泡了，
在泡出来说白了就跟喝开水类似的，
最后我奉劝一下如果您是一个收货后对产品本身不满意不做任何联系就直接给予中评或差评者，我们不欢迎您，产品不满意这是正常的，一样的米出千样人，一个产品可以让99人满意但不可能让100人都满意，只有服务能让人满意!

问：请问掌柜这碧螺春怎么这么多白毛，是不是发霉了？

答：那是碧螺春茶叶独有的特色:白毫,毫越多说明茶越嫩越好!

问：请问掌柜我泡这个碧螺春怎么没有这么清澈？

答：那肯定是冲泡的方法不对！碧螺春正确的冲泡方法是上投法，先加水再放茶，反过来先放茶再添水，泡出来就会浑了！

问：请问掌柜这个是2013年的新茶吗？怎么泡出来不绿啊？

答：这个是正宗2013年洞庭山碧螺春新茶，而且是2013年明前新茶，好的碧螺春芽头过嫩所以泡茶温度不宜过高，过高就会直接把茶叶烫熟，颜色就会出现暗黄色，叶底也会发黄！