湖北特产 麻城豆丝 豆皮 豆折 豆糕营养食品 五斤包邮传统糕点

豆丝是湖北省的特色小吃之一，豆丝我们农家也叫豆折，到秋冬农闲，我们这里就每家每户就开始做豆折。 用大米、小麦粉.绿豆、黄豆等用农家石磨磨成浆，摊成薄饼，然后切丝晾干，就成了干豆丝，吃就直接做熟即可。味道鲜美，营养丰富。可以烹炒、水煮、也可以制作成凉拌菜，食用方便。同时，它也是含有丰富蛋白质的健康美食. 

 豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人都很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。下面介绍几种豆丝的做法：

1、煮豆丝：

将水烧开后，放入适量的豆丝，约10-15分钟即可煮熟，加佐料即可食用。最好是加一点青菜、腊肉或者是咸肉，有糍粑的地方可以和糍粑一起煮着吃最有特色。

2、炒豆丝：

将豆丝放入水中浸泡6-10分钟，再放入锅中炒，熟后添加佐料再食用。

3、蒸豆丝：

直接将干豆丝放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后蘸佐料吃。

4、烤豆丝：

此法很讲究，吃的人边烤边蘸各种佐料吃，最好边吃边饮冰镇饮料或酒。

5、炸豆丝：

此法很简单，炸熟后，蘸佐料吃，佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道。当然，我们并不提倡此种吃法，油炸食品尽量少吃。6、牛肉炒豆丝：

炒时可根据自己的需求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。