2015新瓜500克 化州特产 笪桥黄瓜干 农家自晒 低盐咸菜

【宝贝名称】盐制化州低盐黄瓜咸                                                
【宝贝产地】广东笪桥农家                            
【加工过程】化州黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。第二天，再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装着，再洒上粗盐。第二天再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。不过生产出来的黄瓜干保留着地道的清香。
【存储方法】干燥环境，有冰箱的可以放进里面存储
【我们的承诺】
我 们本店以质量和诚信为本，让亲们吃上正宗的农家土特产，亲们可以放心购买，我们以优良的品种，实惠的价钱，良好的服务为亲服务，本店用的快递是国通，上面快递不到的地方就改用EMS或E邮宝，当然邮费根据实际来补足哦，一般当天下午5点拍下付钱的，当天可以发货，下午5点以后的就第二天发货了，由 于我们这里是山区，交通不是很给力，所以快递的速度比发达城市的稍慢点，请亲们体谅下！
笪桥黄瓜简介：
广 东化州市笪桥镇是粤西地区一个颇具特色的农业镇。笪桥农民种植黄瓜历史悠久，至于何时由何处传入无据可查，但制黄瓜干，则是百多年前的事。“笪桥”这个地 名的由来据说与黄瓜有相连关系，笪桥圩始建于明未清初，圩前有小河环绕，时人以木桩、竹子搭桥过河趁圩，而在小河两旁侧常见有用竹笪凉晒黄瓜，故人因而干 脆把它称作“笪桥”而非“搭桥”，意在看到笪桥即想到黄瓜是用竹笪凉晒的
        鲜黄瓜经热炎祛青、盐水浸泡、日光凉晒、压扁拉直等笪桥特有传统工序制成的黄瓜干，其色泽金黄、淡甜、鲜脆可口、久贮不坏，是助餐的美味付佳肴，同时，亦 可与瘦肉、冬菇等制成肉饼，拌糖醋制成“糖醋黄瓜”，拌胡椒粉、辣椒、陈醋制成“麻辣黄瓜”，食法多样，美味可口，饶有风味，老少咸宜。改革开放以来，笪 桥镇黄瓜远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海、香港、澳门等大中城市，是馈赠亲朋挚友的保健食品。
        笪桥黄瓜干作为传统工艺精制而成的农产品，早已声名远播，现在已实行种植基地化、管理标准化、生产规模化、加工科学化，是具有浓厚地域特色的环保产品，成品供不应求。
最地道的黄瓜干出自化州市笪桥镇，又叫笪桥黄瓜干。
笪桥农民种植黄瓜历史悠久，量制成瓜干，则是百多年前的事，笪桥黄瓜（又称化州黄金瓜），以产地得名，始种地是中村、留村，以后陆续发展至附近的山埇、下垌、英笔、禾仓角、尘塘、良埇、低坡、西埇和瑶埇等地。新中国成立后，笪桥黄瓜得到进一步的发展，除旧产区不断扩大种植面积外，相邻的良光区（镇）豺岭、龙秀、落底、斋塘坡和出拔等地也有种植。50年代至70年代，笪桥每年种植黄瓜100多亩，制成瓜干15吨左右。
笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干，色泽金黄，淡甜，鲜脆可口，久贮不坏。黄瓜干与瘦肉加上冬茹、蚝豉，剁成肉饼，美味可口，饶有风味；将陈年瓜干合老米熬成稀饭，可治慢性腹泻及痢疾；以酸醋、生姜作佐料，把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤，是产妇的精良食品，既消食开胃，又去淤生新。因此，人们往往把笪桥黄瓜当作送礼佳品，赠送亲朋挚友。故此，笪桥黄瓜干远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海和香港、澳门等大中城市，且销售量日益增大，经久不衰。

食用方法：
1、黄瓜姜醋煲.将黄瓜切成段，配以姜、醋、米酒、腩肉或猪手同煲即成。黄瓜干要先煲一会，再放肉类。滚后文火约煲大半个钟，（因个人口味调节）。此菜对产妇产后复原有显著作用。老一辈的人常说比鸡、猪肉、人参的营养还要丰富呢！
2、夏天气温高，工作辛苦，身体疲劳，胃口不好时，把黄瓜干切成丝，用开水泡20分钟沥干，配上白糖、白醋调食，可口消食，开胃。
3、食荔枝过量，睡床不动，用黄瓜干煲粥食后则好。
4、肉饼或肉丸.切成小块和猪肉垛成肉末，加以食盐，用锅蒸，就成了可口的黄瓜猪肉饼。