江西赣南客家特产大余周村芋荷周屋酸芋荷酸辣芋荷1600克包邮

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炳记铺子

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芋荷，顾名思义就是芋头梗子，很多地方，以为只有地下的芋头能吃，其实地上的芋梗也是一道美味佳肴。

李时珍在《本草纲目》写道：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”如今，芋荷梗不仅药用，而且还成为人们餐桌上的美味。

聪明、节俭的客家人每到芋头成熟时便将芋荷晾干切成段，与辣椒、大蒜放入缸中泡制而成。江西省最有名的是赣南周村芋荷，1998年被评为省名优产品。

芋荷怎么吃？

1、素炒：将芋荷放入锅内焙干（也可以先洗一遍再焙干），大蒜（蒜苗）、辣椒，用油爆香，加入芋荷（也可加萝卜等青菜），炒熟即可。（大蒜、辣椒、芋荷是绝配）

2、荤炒:炒鱼干、腊肉、猪血、牛肉、五花肉、鸭杂、肥肠，做酸菜鱼等。

周村芋荷，古称“富贵菜”，已有千年手工加工的历史。在传统工艺的基础上，结合现代科学配方，现已成为色、香、味、脆俱全的特色赣味小吃。它富含氨基酸、维生素C、粗纤维素、黄酮素等多种人体所需元素。

长期食用，有开胃消食之功效，历来成为送礼佳品，宾馆饭店之佳肴，居家旅游的常备菜。

食用方法：

1、开袋后请及时食用；

2、可作为炒、煮各种动物内脏的常用佐料；

3、可清炒或与其它素菜清炒；

4、若感觉酸或盐味过重，可用清水泡洗挤干后再食，效果更佳。

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