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苦荞富含下列物质:
1、芦丁(Rutin)、槲皮素 苦荞的药效成分之一。芦丁是黄酮物质的一种, 有软化血管、降低的血液粘稠度等作用,能使血液流畅。
2、DCI(D-Chiro-Inositol)手性肌醇 手性肌醇除了迅速降低血糖值以外,还促进胰脏的胰岛素分泌,有血管「内皮层细胞」的修复作用,在医疗界,除了糖尿病治疗效果以外也被广泛关注。(大部分吸烟者的内皮层细胞都有不同程度的损伤)
3、硒(Selenium、希腊语意思为月亮) 在所有谷物中,苦荞麦的硒含量最高,硒为人体必需的微量元素是降氧化作用的强力物质。
【健康功效】
1、 降血糖作用:降低血糖和血清胆固醇及甘油三脂,对糖尿病肝硬化,慢性肝炎有特殊效果。
2、 降血脂、血压作用:含维生素P能降低人体血脂和胆固醇,是治疗高血压、心脑血管疾病的重要辅助成分。
3、 抗衰老作用:含维生素E,有较强的抗氧化作用,消除皮肤色素沉着,防老抗衰。
4、 减肥消脂作用:含纤维素,可以加快肠胃蠕动,消化脂肪。
5、 美容养颜作用:含尼克酸,抗疲劳,抑制人体内黑色素生长,消斑嫩肤。
【食用方法】
苦荞麦是一种食物,可以长期食用,对降三高起到一定的辅助治疗作用。
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