2015年3月 安琪酵母伊仕特酸奶发酵菌 发酵剂益生菌酸奶菌粉10g

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品牌：安琪酸奶菌粉

净含量：10克/袋（1克*10包）

保质期：12个月

贮藏提示：密闭，冷冻(0℃以下) 也可以常温放置

配料：麦芽糊精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

烹饪方式：用酸奶机制作好后，直接饮用

产品用途：用于制作美味酸奶

产地：上海

生产许可证编号：QS3118 0601 0173

产品标准代号：Q/AATZ0001S
 
做酸奶前，我们需要准备：

1小袋安琪酸奶发酵剂1克，纯牛奶1升

简单4步 轻松做出健康美味酸奶

1.用开水将酸奶机内胆冲烫清洁后，倒入1升纯牛奶。

2.从冰箱中取出1小袋发酵剂，常温放置约15分钟，加入到纯牛奶中，搅拌至少半分钟至混合均匀。

3.将内胆放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观测到牛奶凝固即可。

4.做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时后食用，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或者果酱调味。

制作酸奶小贴士：

1.请使用室温鲜奶制作，温度过低导致发酵时间延长;过高则杀灭益生菌。请选择正规厂家生产的酸奶机(恒定温度为42± 1℃)。

2.冬天做酸奶时，可在酸奶机里加入一定量的温水。
3.发酵时间为6-10小时，时间过短则发酵不完全;过长则会有大量乳清析出，且酸味过重，口感欠佳。

4.纯牛奶中如有抗生素残留则导致发酵不成功，如制作失败，请更换其他品牌牛奶。酸奶机内胆禁止用洗洁精等化学制剂清洗。

5.酸奶发酵剂必须冷冻保存，保证益生菌的活性。

6.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。

小小酸奶营养多

酸奶(yoghourt)，酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料,经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生有益于人类生命和健康的肠道益生菌以及人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

营养师说它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

看超健康的长寿饮料 如何风靡世界

20世纪初，俄国科学家伊·缅奇尼科夫在研究保加利亚人为什么长寿者较多的现象时，调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。他还分离发现了酸奶的乳酸菌，命名为 “保加利亚乳酸杆菌”。后来缅奇尼科夫的研究成果使西班牙商人萨克·卡拉索很受益，他在第一次世界大战后建立酸奶制造厂，把酸奶作为一种具有药物作用的 “长寿饮料”放在药房销售。第二次世界大战后，咖啡馆和冰淇淋店开始售卖酸奶，人们很快就爱上这款营养丰富的饮品，从此开始酸奶风靡全球!