新鲜天麻500g（4到5个一斤）冬天麻买四送一 野生红天麻包邮

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【分   类】：按采收季节分为春天麻和冬天麻，春天麻空心皱瘪，质量次，冬天麻饱满厚重，质量优。另外尚有俗称的家种天麻，质量较前两者次。干天麻按大小分1-4等，特等每千克30支。一等每千克31-60支，二等每千克61-80支以内，三等每千克81-100支，四等每千克100支以上。其中以体大、肉肥厚、质坚实，色灰白无空心，断面角质状明亮者为佳。

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【背景知识】天麻是一种奇特的药用植物，它没有吸收养料的根须，也没有进行光合作用的绿叶，只有一个长圆形的块茎在土里生长，每当初夏时节，从头部长出一根箭杆样的黄赤色独苗，叫赤箭。对于这支独苗，古时曾用“有风不动，无风独摇”之说，所以也叫“定风草”。

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【采制办法】成熟的天麻于立冬后至次年清明前采挖（以冬麻为好），立即洗净，蒸透，敞开低温干燥后，即成为著名的中药材，早在二千多年前就已入药。

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【简易服用方法】一、直接取天麻粉未10克，温开水送服。每日一次，连续服用 1月。

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                二、将干天麻用温水浸泡2个小时，即可用于炖汤、入菜。

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【鲜天麻简便易行的食谱】

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A:凉拌天麻

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凉拌天麻的做法就十分简单：将天麻块洗净，去皮，用刀象切土豆一样切丝。然后用开水焯一下，捞出。待凉后和姜丝、葱丝一起加盐、味精等调料拌合就成了，如果喜欢吃辣椒，也可以加入。味道吗？真用点儿象开水焯过的土豆丝，不过有点儿发哏和稍微有点儿麻的感觉。总的味道不错。

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B:炒天麻

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炒天麻的做法也简单：将天麻块洗净，去皮，用刀象切土豆一样切丝。然后用开水焯一下，捞出。然后根据自己的口味像炒土豆丝的一样炒就可以了。

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C:蜂蜜蜜天麻

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将天麻洗净，放在开水里煮透，取出去皮，然后切成小颗粒，用适量的蜂蜜搅拌，用瓶密封三天，后期放在冰箱里可直接饮用。

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D：天麻构祀汤

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将鲜天麻去皮，切成丝或片、构祀洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。[功能]:养肝补神。[应用]:吃肉喝汤。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。

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E:以上都是家乡常用的一简易食谱，当然您也可像吃干天麻一样的吃法去煲汤，其做法和干天麻的作法一样。
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【简便易行的干天麻食谱】

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A:山药天麻炖鸡

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原料：鸡一只，枸杞5~10克，天麻30克，较大红枣三四颗，适量香菇，生姜少许，山药适量。

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做法：

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1. \ 鸡肉洗净后，放进锅里，用冷水大火焯。水开之后等到血沫出的差不多之后关火，约水滚后1~2分钟。把鸡肉捞起来用冷水洗净。\
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2. \ 把焯好洗净的鸡肉加冷水入锅，加入枸杞，天麻，红枣香菇和生姜。水量没过材料一个指节左右。\
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3. \ 大火煮开水，后转小火。煮大约四十分钟。\
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4. \ 期间山药去皮，切小块。四十分钟后放进锅里。\
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5. \ 大火煮开后转小火约十分钟到一刻钟。用筷子戳山药块能轻易戳穿为止。\
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B:天麻鱼头汤的做法

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原料： 三七粉（三七片）30克，天麻适量，大鱼头2个。酒少许，盐适量，姜片，油，清水8碗，云腿100克。 

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 做法：

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 (1)用清水洗净2个大鱼头和30克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 

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 (2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

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 (3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入、天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

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C:天麻猪脑粥材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

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D:天麻凤翅原料：鸡翅5只，天麻30克，胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量。制法：天麻用米泔水浸泡4小时；放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样）。

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。E:天麻炖猪脑原料：天麻10克，猪脑一个，清水适量。制法：将猪脑、天麻治净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。

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