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•果糖为低聚糖,白糖为结晶糖,其本质区别为果糖为清凉爽口的清甜,白糖为黏腻发干的干甜。所以白糖制作的饮料越喝越渴,而且喝过一杯后喉咙发黏发腻而不想再喝第二杯;而果糖制作的饮料则清爽解渴,透心的甜凉,爽口而不腻,即使喝饱也喝不够。
•果糖的甜是清甜,更易出甜味,所以果糖的实际用量往往比癝糖还要少。
•果糖为液体而且流动性极好,使用起来比白糖更加方便,省去了熬煮的过程。
•从风味上讲白糖只是单纯的甜而已,而果糖是果香型的甜,还带有蜂蜜的气味,使用果糖制作饮料更能提升水果的风味,香气更逼真。
高档饮料连锁及餐厅均使用果糖代替白糖来制作饮料
【名 称】:F55果糖(抗冻)
【规 格】:25KG/桶
【产品特点】:<太湖美林>糖浆系列,口味纯正,芳香浓郁。
【储藏方法】:可在常温阴凉条件下保存,开封后请冷藏并尽快食用。
【保 质 期】:6个月
【执行标准】:Q/320506 EDM04
【食品生产许可证号】:QS320517020082
【适用范围】:特调奶茶、特调果汁、高档奶茶、咖啡、花茶、冰热饮品。
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评论时间:2024年05月04日
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