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调配料:料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙味精1小匙 主料:冬瓜300克 文蛤300克 香葱2棵 生姜1小块
制作过程:
1.冬瓜去皮去籽,切成2厘米见方的块;生姜、香葱洗净
2.文蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味
3.待文蛤张开后,出去内脏及泥沙
4.往汤碗内倒水,放入文蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出
5.往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10分钟即可
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评论时间:2024年04月30日
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