烘焙专用 韩国TS白砂糖 幼砂糖 进口细砂糖 特细砂糖 500g分装"

友情提示：此商品保质期至：2017.12.13（不定期更新日期，详情可以咨询客服代表）

友情提示：产品展示图片是30公斤原装商品实拍图，分装销售无原包装，仅为食品级封口袋封口（介意者慎拍）

产品介绍：

品名：韩国原装进口精制白砂糖

规格：500g/包 分装

产地：韩国

保质期：常温下24个月 

粒度 60-80（mm） 蔗糖分≥ 99.8（％） 等级 优级品

应用范围：精制糕点面包、烘焙食品、果蔬罐头、咖啡饮品、休闲食品、复合调料、鸡精味精、保健食品、药物辅料、酒类饮料、出口食品等各类高中档食品制造的理想辅料。

特点：颗粒精细，体积仅有普通砂糖的十分之一。目数均匀、色泽洁白、指标稳定、溶水性强、无杂质、甜度纯正，加入蛋清更容易打发，加入蛋糊中也不会有颗粒状！

店主心得：
烘焙不宜使用绵白糖，绵白糖不具备砂糖的特性及作用，因为白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度高，具有纯正的蔗糖甜味。是在烘焙中最常用的糖。细纱糖比一般砂糖颗粒细而均匀，适合制作西点蛋糕，因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用更好，可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。

绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，除蔗糖外，还含有果糖、葡萄糖等成分，其甜度大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖具备较强的吸水性能保持糖粒的锦软，以使绵白糖具备优良的口感。因此绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。