烘焙工具套餐 马卡龙 模具套装 硅胶垫+专用裱花器 烘焙模具 热卖

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	全场包邮 活动日期：2015-01-07 11:44:13 - 2015-01-31 12:44:13
	满198元包邮 (注：海外,台湾,香港,澳门,新疆,西藏,内蒙古,宁夏,青海,甘肃,黑龙江,吉林,辽宁,贵州,陕西等除外)
	备注：包邮条件：面粉限1包，如超于1包面粉，请补续重。

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	广东省包邮 活动日期：2014-10-29 18:06:54 - 2015-01-31 17:40:07
	满98元包邮 (注：广东等免邮)
	备注：凡广东省内买满98元即免邮费,江浙沪满98元免续重! 提示:面粉需补续重运费哦

写意生活烘焙◆烘焙 马卡龙模具套装 马卡龙硅胶垫+专用裱花器 280

根据亲们的建议,我们现在把马卡龙套装内的裱花壶升级为大号了哦,但价格不变，新的裱花壶更大更实用!O(∩_∩)O哈！100%实拍照片!看图

直径13CM，高5CM
品    名：马卡龙套装

价    格：35元

材    质：硅胶

颜    色：随机发送

规    格：25.3*28.2CM 厚3MM 

(一张有30个圆孔)
圆孔规格：小圈直径为2.3CM
                 大圈直径为3.8CM

裱花器有5头花嘴

扇形花嘴的设计可防止面糊挤到外面，操作简单方便   

质检：经过欧洲与美国FDA食品安全严格检验，安全用于食物

适用：微波炉、烤箱、洗碗机、冰箱。可水洗、水煮消毒

注意：远离明火、刀具

单独的小号马卡龙壶售价为21元，如亲们需要单独购买马卡龙壶，可以点击以下的图片连接哦

产品信息

关于硅胶垫的使用注意事项：

用水冲洗干净，用150度左右，烘烤20分钟左右，去味，去烟。第二次就不会有。

这张硅胶垫虽然比较厚实，但是切记！不要直接放在烤网上使用，

只要是放在烤盘中使用，就没有问题的！

硅胶垫在初期可以隔离烤箱底火，使得底部不会先被烤熟，更容易出现马卡龙的裙边效果。

因为马卡龙是一种娇气敏感的甜点，为了保证底部受热均匀，我们建议，用一个平底烤盘反过来承托马卡龙垫。不建议用烤网承托哦。其实一般的烤网都不是纯平的，都会有些起伏，导致马卡龙垫不平，同时因为烤网都是一根根金属，使得硅胶垫受热不均，这些因素也会影响马卡龙成品呢

附一份马卡龙的做法：

马卡龙 MACARON（法文，译为：少女的酥胸），一直被认作是难度极高的经典法式点心，其实难度没有想象的大：

马卡龙：（原味）

材料：蛋白37克，细砂糖37克，杏仁TPT：100克

做法：

1、过筛的杏仁粉50克和过筛的糖粉50克，混合即为杏仁TPT；

2、蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，如果喜欢漂亮的有颜色的马卡龙，在打发蛋白时加几滴色素即可；

3、取一半量的杏仁TPT至蛋白膏中切拌；

4、将步骤3的面糊倒回剩下的杏仁TPT中，继续切拌及翻拌至完全混合；

5、继续翻拌面糊，至面糊呈缎带状的飘落；

6、将面糊装进裱花器中；

7、将杏仁面糊挤在马卡龙垫子上即可。

8、挤好面糊后放在阴凉通风处风干面糊表面，至摸上去不粘手，最好可以放至有硬壳；

9、烤箱预热190度，烤盘放在下层，烤三分钟至马卡龙出裙边，看见裙边后将温度调至150度，烤至完全熟透，大约8分钟左右。

小提示：

      严格挑选合适自己的配方，幸运的话你可以一次性找到适合自己的配方，如果运气不好，你可能得多试几个配方，或者自己调整一下配方才可以有一个顺手的适合自己的配方。如果杏仁中加入打发的蛋白后浓稠度不能一次性达到理想状态，不要随意增加未打发的蛋白，因为很可能失败就从这里开始，有一个适合自己的配 方后，你就知道需要一次性加足打发的蛋白量是多少，略去后期调整蛋白的步骤，这样马卡龙成功的机率就很大。

     挤好的面糊要晾放至不粘手，有硬壳。要有耐心!

     严格注意烤焙的温度，烤焙的温度和时间影响马卡龙的小裙边。
 

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