牡蛎干生蚝干250g井洲村珍珠生蚝干海蛎干【8周年感恩回馈】

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接下来阿弟带您走进蚝干的世界~蚝干们的世界朋友您别猜~

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NO.1            捕捞贝壳到港湾晒制

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NO.2          熟练的阿姨在撬贝壳~

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先要找到蚝干的缝隙，然后很有技巧的找到着力点，阿弟自己试过，弄伤手了……

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翘开外壳后，小心的沿着缝隙来打开。

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来个特写

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撬开一个了，小心的取出里面的蚝肉

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将取出来的肉放入海水盆中。

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NO.3             准备晒制

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NO.4              摆放整齐，晒了一天

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阿姨先将蚝干整齐的摆放好

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晒到一半的时候，伯伯将蚝干翻个身，继续晒

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来张特写~

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NO.5                收获啦~

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大黄狗也来帮忙咯~

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将一筐筐的蚝干，整齐的搬回家。大城市开小车~阿弟家开小船~

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最后两筐~搬完回家~阿弟也回去咯~

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来来来，给朋友们介绍井洲珍珠蚝

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家乡爸爸们那一辈的有个民谣~阿弟念给您听听

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井洲出名珍珠蚝，

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黄冈出名山枣糕，

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哥堂出名老菜脯，

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新丰出名雅姿娘。

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哈哈，雅姿娘就是美女的意思啦~不过这不是主题，主题是咱们的珍珠蚝。

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井洲是一个沿海小镇。优质的海水，特备适合蚝的生长。所谓珍珠蚝，顾名思义，在这里的长大的蚝，白白胖胖的，非常肥厚。样子很像以前渔民采到的一些天然珍珠，所以就有了珍珠蚝这个雅称。

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井洲珍珠蚝体型圆润，鲜美，正应了珠圆玉润的意境。井洲珍珠蚝是蚝的一种品种。没有一般养殖得大大的那种蚝的苦涩味和涩口的口感。我们珍珠蚝吃的是海里的海藻，全身都可以吃~妈咪团们~老少咸宜的健康食品。心动了，有木有

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在您决定要选择阿弟的时候，您可以花3分钟的时间参观下阿弟的店哦~这里有阿弟的故事，有阿弟的真诚，有阿弟的热情，有阿弟对朋友们的关心，有阿弟对顾客们的感情,更有阿弟对这个店的心血！

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温馨提醒~海产品富含蛋白质，在适合的温度中，容易跟空气中的水汽和氧气发生化学反应，生成霉菌。所以朋友们收到阿弟的宝贝之后，一定要第一时间放入冰箱冷冻格哦！如果没有冰箱存放，请详细咨询阿弟存放方法。朋友们切记哦~~

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蚝干呢~广东话叫做“蚝事，蚝豉”，音译就是好事咯~在这里阿弟先祝各位好朋友~蚝事连连~生活美蚝~~

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呵呵~该介绍介绍蚝干了~蚝干就是烧烤店经常吃的生蚝~去晒干了~就变成蚝干啦~蚝干晒的时候，有些吸收阳光比较多，就会变得颜色暗一点，有些躲在大树底下乘凉的~就白白胖胖一点~这是很正常的现象哦。阿弟的所有宝贝都是原滋原味的自然样子，不是市场上那些加工成漂漂亮亮的颜色的~那些朋友们选择购买的时候一定要慎重哦~

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阿弟的自然晒制的宝贝，缺胳膊断腿的，大小不一的，朋友们都可以理解的哈~

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朋友们注意哦！您在超市购物的时候，没有见到一种叫做耗油的调味料呢，那种就是用蚝干去熬制，然后提炼的。但是呢~这种熬制过的蚝渣，再去晒制，营养价值和口感，香度都天差地别了，但是样子偏偏看不出来。

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所以啦，有些不良商家，就拿那些蚝渣去晒干，当新鲜蚝晒制的卖~朋友们买的时候要鉴别哦，蚝渣晒干再去泡，会变成软绵绵的，渣渣的感觉。新鲜的蚝去晒制的，泡完后，还是很完整的，而且香味很浓~

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接下来给朋友们介绍几道菜谱~

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发财好事

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下面是影子公主帮阿弟提供的做法~朋友们可以借鉴一下哦~

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材料：蚝干 干贝 海底椰片 海参 姜片 蒜瓣（拍一下就可以）

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1、放材料放入锅，加矿泉水煮开，再放小米，煲一小时吧 我们用砂锅那种专业煲汤工具哦~~

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2、没啦~简单吧 最后盛在碗里再放盐，醋一点点（去腥）香油， 可好喝啦 哈哈哈

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   *****蚝干焖排骨（肚腩肉）*****
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主料：蚝干洗净浸泡15-30左右，排骨洗净，葱洗净。

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调味料：酱油、糖、香油、生粉、水、米酒或姜（去腥作用）各适量。

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蚝干炖排骨的做法

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1．将排骨肉、蚝干，排骨切小段，葱段切好备用。

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2．将酱酒、糖、香油、生粉，全部加入排骨肉中搅拌均匀，腌渍10分钟。

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3．起油锅，将排骨肉条放入炸，炸到呈金黄色后，即可捞起将油沥干备用。

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4．将锅预热后，加入少许油，再放入葱段、蚝于爆香，随即加入酱油、水、米酒、及炸好的排骨肉条一起煮。煮沸后再改小火炖煮约20分钟后盛起，放入盘中即可食用。

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*****粉葛蚝豉汤******

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材料：排骨500克，粉葛200克，蚝豉20克，姜2片，盐少许

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做法：1、排骨洗净斩段，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

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2、粉葛去皮洗净，切成厚片；蚝豉用清水泡软，洗净沥干水。

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3、瓦煲内注入适量清水，放入排骨、粉葛、蚝豉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成

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 ******排骨蚝干粥******

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材料：蚝干10只、排骨400克、花生油少许，盐、胡椒粉、陈皮、米各适量。

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蚝干要先泡发1小时（看各人口感）。怕腥的朋友多备点姜丝一起煮~
\ 做法：先将米洗净，下少许花生油，滚开水或猪骨汤底，下米中火煮半小时，然后再下蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时至米粒稔烂，最后以盐、胡椒粉调味便成。

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介绍完毕咯~朋友们，流口水了没？哈哈