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农家纯手工制作天然晒干切成片状实物实拍图如下
这款竹笋都是很严格的把老笋全部挑出来,寄出剩下很嫩的笋干。笋干一直保持最合适的8分干度。以下是挑出的老笋和嫩笋图
笋干是农家晒干的,所以必须先用开水泡2—3个小时(如果是急着吃2—3小时即可,然则泡的越长越好)中间在换1次水左右。 产自高山无公害无污染的野生纯天然春笋,中间无任何化学添加物,保证笋干的新鲜嫩,笋干在泡水以后的颜色会有些深,但这是正常的现象,只有熏过硫的笋干泡发后是没有颜色的,完全不会影响食用口感,请大家放心。
如下是竹笋泡发后的图片
笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。
2.因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。
3.具有防癌、抗癌作用。
4.在药用上具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。
适用人群
一般人皆可食用
1.肥胖者尤其适合。
2.严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石者慎食。
笋干能烧的菜有很多,比如黄焖鸡、水笋烧肉、清炒笋干,比较家常的有,笋干烧肉.
笋干烧肉的做法:
材料:五花肉500g、笋干适量、葱4根、姜半块、生抽和老抽、糖、鸡精
1.笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)
2.锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色
3.往锅中倒入绍酒,大火煸炒
4.加入生抽、老抽,煸炒
5.盖上锅盖,焖两分钟
6.至肉完全上色
7.开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可
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