浙江温州正宗农家手工粉丝 炒粉干点心店专用 纯大米余师傅手制作

 炒米粉小妙招：1:炒米粉前，锅中的水开后,加入米粉煮一会，不能煮得过久，煮软后捞出          2:再用凉水冲冲，（凉水冲过的米粉劲道爽口）捞出控水。3:再炒米粉时可以用筷子和铲子配合，把米粉抖落开，这样炒出来的米粉一点也不粘，根根分明，柔韧滑腻、富有弹性、劲道爽口！

1.炒粉干

原料：粉干、肉丝、大白菜、胡萝卜、洋葱、小葱等

 做法：先将粉干放入温水浸1-3分钟。我这里一捆，半斤多粉干的量哦，足够两个人吃哈~~

泡好，捞起，沥水~~~

泡粉干的时候，可以把这些配菜切好。

锅加油，肉片煸炒出油，依次放入洋葱、胡萝卜和大白菜煸炒，然后下准备好的粉干快速翻炒（铲子和筷子一起来哦）加少量的盐，炒熟，后加料酒增香，放酱油调一下色，最后放入葱段和味精，翻炒片刻，出锅。

 2.鱼饼肉丝粉干汤。

原料：粉干、鸡蛋、香菇、木耳、黄花菜、生姜、鱼饼。

先把香菇、木耳、黄花菜洗干净，然后用水泡软。（浸泡出来的 水不要倒掉哦）。然后煎鸡蛋，煎好后装盘。

锅放油，放入姜丝，煸香，依次放入肉丝、香菇、黄花菜、木耳爆炒，放适量的盐，倒料酒（可以多一些），然后把刚刚泡香菇、黄花菜的水倒入锅内烧沸。最后把切片的鱼饼放在汤上，放少量味精即可，因为鱼饼本身具有很鲜美的味道哦，盛碗里（可以闻到很浓的香味，哈哈）

锅里放入水，烧沸后，把粉干放进去，烧熟之后，捞起，放入刚刚烧好的高汤里，一碗香喷喷的鱼饼肉丝粉干汤，就烧好了。

鱼饼链接：

3.丝瓜粉干汤

炎炎夏日，口感舌燥，没胃口，来一碗丝瓜粉干汤吧，让您的胃清爽一下。

丝瓜粉干是最简单的烧法。

原料：丝瓜、粉干。

丝瓜削皮，切块，锅里放油，然后放入丝瓜翻炒，放适量的盐，倒入水（多一些），烧沸，最后放入粉干烧熟，放味精，出锅便可以吃了哦~~

申明：厂家有时候发货的粉干没有捆绑稻草哦~~

余师傅粉干软嫩中不失韧劲，熟得非常快而且耐煮，并且煮完后汤还是清亮的，烧之有料，食之有味。亲，为了家人的健康，拒绝方便面，来买粉干吧！