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店铺名称: 精品食品机械
旺旺: 林氏精品mm
商品永久链接: 25型电热炒货机 商用 电热炒货机 炒板栗机 栗子机 炒花生炒瓜子
卖点:本商品标价不包邮,全国发物流,运费买家支付。25型电热款:220电压,机身不锈钢,加厚铸铁锅导热快。加热管5.5千瓦,高端节能铜芯电机0.37KW,板栗和砂砾共炒25斤。购机配:漏斗+网筛,送配方(发邮箱)
标签:货机,电热,瓜子,板栗,炒花生
24小时发货默认发默认物流:中通快递;发圆通快递和邮政小包请联系客服备注和补邮费。。
糖炒板栗的生产工艺流程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。
以上介绍的是手工操作,机械操作与之类似。
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