食品级L-脯氨酸植物提取物改善果汁饮料清凉饮料及各种食品的风味

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食品级L-脯氨酸植物提取物改善果汁饮料清凉饮料及各种食品的风味评价

福建宁德 ID399821 :
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评论时间：2025年02月27日

安徽芜湖 ID490904 :
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评论时间：2025年02月27日

陕西榆林 ID501004 :
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评论时间：2025年02月27日

河南百康化工产品有限公司

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\ 型号：A\	\ 主要营养成分：脯氨酸\	\ 品牌：百康\
\ 外观：白色粉末\	\ 含量：99.9（％）\	\ 有效物质含量：99.9（％）\
\ 产品规格：500g\	\ 保质期：三年\	\ 主要用途：食品加工\

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\ 中文产品名称：L-脯氨酸\		\ \ \
\ 英文产品名称：L-Proline\		\ \ \
\ 化学分子式：C₅H₉NO₂\		\ \ \
\ 化学名称：\	\ \ \
\ 特征与用途：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。\
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\ 质量标准：FCC，1996\		\ \ \
\ 项目\			\ 质检标准\		\ \ \
\ 含量（干燥后）\			\ 98.5%~101.5%\		\ \ \
\ 灼烧残渣\			\ ≤0.1%\		\ \ \
\ 重金属（Pb计）\			\ ≤0.002%\		\ \ \
\ 铅\			\ ≤10mg/kg\		\ \ \
\ 干燥失重(105℃,3h)\			\ ≤0.3%\		\ \ \
\ 旋光度[α]²⁰_D\			\ -84°~ -86.3°\		\ \ \
\ \ \
\ 功用：增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。 \
\ \ \					\ \ \
\ 推荐使用量及注意事项：\		\ \ \			\ \ \
\ 1.占食品总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，1994）。\				\ \ \	\ \ \
\ 2.FEMA（mg/kg)：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50。\
\ 3.可安全用于食品。\		\ \ \			\ \ \
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